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영진닷컴 2024 이기적 양식조리기능사 실기 기본서 - 24년 출제기준 반영 + 동영상 강의 무료 + 핵심 암기 (해외배송 가능상품)
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2024 이기적 양식조리기능사 실기 기본서 - 24년 출제기준 반영 + 동영상 강의 무료 + 핵심 암기장 제공 <*> 2024 이기적 조리기능사/제과제빵기능사
최희경 (지은이)영진.com(영진닷컴)2024-02-01
2024년 양식조리기능사 실기 도서가 이기적에서 출간되었습니다. 본 도서는 양식조리기능사 실기 시험을 준비하는 수험생을 위한 기본서로 2024년 출제기준을 100% 반영하여 출간되었습니다. 30가지 실기 문제에 대한 저자 직강 동영상 QR을 도서 내에 수록하여 수험생 혼자서도 바로 실습이 가능하도록 하였고, 조리 방법에 대한 상세한 설명과 기적의 Tip을 통해 합격생의 비법을 함께 담았습니다. 또한 조리 과정이 한눈에 들어오도록 보기 쉽게 내용을 구성하여 독자의 이해도를 높였습니다. 핵심암기장은 시험 보기 전 마지막으로 검토할 수 있어 <2024 이기적 양식조리기능사 실기 기본서> 한 권으로 알차게 합격을 거머쥘 수 있습니다. 양식조리기능사 합격을 영진닷컴에서 응원합니다!
목차
[스톡 조리]
브라운 스톡
[전채 조리]
쉬림프 카나페
프랜치 프라이드 쉬림프
참치 타르타르
[샌드위치 조리]
BLT 샌드위치
햄버거 샌드위치
[샐러드 조리]
윌도프 샐러드
포테이토 샐러드
사우전 아일랜드 드레싱
해산물 샐러드
시저 샐러드
[조식 조리]
스페니쉬 오믈렛
치즈 오믈렛
[수프 조리]
비프 콘소메 수프
미네스트로니 수프
피시 차우더 수프
프렌치 어니언 수프
포테이토 크림 수프
[육류 조리]
치킨 알라킹
치킨 커틀렛
비프 스튜
살리스버리 스테이크
서로인 스테이크
바베큐 폭찹
[파스타 조리]
스파게티 카르보나라
토마토소스 해산물 스파게티
[소스 조리]
이탈리안 미트 소스
홀렌다이즈 소스
브라운 그레비 소스
타르타르 소스
[부록] 핵심암기장
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