누구나 홈 베이킹 by J'ADORE 구움과자편 <*> 누구나 홈 베이킹 by J'ADORE

김자은(자도르) (지은이)지식오름2023-12-01

기본 레시피에서 케이크, 구움과자까지 여러 디저트를 맛볼 수 있는 베이킹 레시피 A to Z. 유튜버 자도르만의 특별한 홈베이킹 비법을 137가지 디저트 레시피에 아낌없이 담았다. 70만 구독자와 수많은 후기로 인증된 레시피를 친절한 설명과 영상으로 만나보자.

목차

1 들어가며

재료 소개 10

도구 소개 22

베이킹 할 때 실패를 줄이는 팁 27

레시피에 제시된 틀 크기와 내가 가진 틀이 다를 때 계산법 29

오븐의 종류별 특징 30

알아두면 유용한 기본 베이킹 용어 32

2 스콘

결스콘 38

플레인 스콘 41

피자 스콘 44

트리플 초코 스콘 47

달고나 스콘 50

레몬 딜 스콘 53

블루치즈 감자 스콘 56

유자 스콘 58

콘치즈 스콘 60

버터밀크 비스킷 63

3 마카롱과 다쿠아즈

마카롱

프렌치 머랭을 이용한 마카롱 꼬끄 68

이탈리안 머랭을 이용한 마카롱 꼬끄 71

스위스 머랭을 이용한 마카롱 꼬끄 74

솔티 바닐라 마카롱 76

콘치즈 마카롱 78

요거트 마카롱 81

패션후르츠 마카롱 83

고구마 케이크 마카롱 86

흑임자 마카롱 88

마스카포네 티라미수 마카롱 90

레드벨벳 마카롱 93

진한 딸기 마카롱 95

다쿠아즈

레몬 다쿠아즈 97

캐러멜 다쿠아즈 101

헤이즐넛 프랄리네 다쿠아즈 104

4 마들렌과 휘낭시에

마들렌

레몬 글레이즈드 마들렌 110

초코 마들렌 114

말차 화이트초코 마들렌 118

쑥 캐러멜 마들렌 122

캐러멜 로투스 마들렌 126

휘낭시에

플레인 휘낭시에 129

초코 휘낭시에 132

고르곤졸라 휘낭시에 134

솔티 캐러멜 휘낭시에 136

시나몬 츄러스 휘낭시에 139

5 쿠키와 구움과자

쿠키

갈레트 브루통 144

로미아스 쿠키 147

플로랑탱 쿠키 150

세 가지 맛 튀일 쿠키 153

아망디오 쇼콜라 쿠키 156

통밀 쿠키 158

메이플 크림 샌드 쿠키 160

린저 쿠키 163

스페퀼로스 쿠키 166

진저브레드 쿠키 168

바치 디 다마 쿠키 170

파마산 치즈 쿠키 172

마가렛트 쿠키 174

레드벨벳 크림치즈 쿠키 176

콘쿠키 179

오트밀 레이즌 쿠키 181

브라운버터 초코칩 쿠키 183

말차 화이트초코 마카다미아 쿠키 185

브라우니 크랙 쿠키 187

솔티 피넛 쿠키 190

마시멜로우 더블 초코 쿠키 192

진저스냅 쿠키 194

사블레 쿠키 196

인절미볼 쿠키 198

알파호레스 쿠키 200

팔미에 202

기타 구움과자

파베 브라우니 205

블론디 207

크림치즈 마블 브라우니 209

레몬바 212

라임 코코넛 바 215

블루베리 크럼블 케이크 218

진한 초코 머핀 221

블루베리 크럼블 머핀 223

초코 바나나 브레드 226

허니 콘브레드 228

알밤케이크 230

말차 테린느 232

퐁당 오 쇼콜라 235

쿠키슈 237

피치 코블러 242

6 간단한 디저트

보늬밤 246

캐러멜 커스터드 푸딩 248

크렘브륄레 251

전자레인지 브라우니 253

소프트 캐러멜 255

버터 피칸 토피 257

허니콤 토피 259

딸기 판나코타 261

누가 263

그래놀라 265