쌀베이킹 바이블 - 건강하게 만들어 가볍게 즐기는 쌀가루 베이킹 24

고혜진 (지은이)시대인2023-11-10

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■13. 도서 특징

쌀가루 베이킹의 기본부터 심화까지

초보자를 위해 단계별로 배우는 쌀베이킹의 A to Z

밀가루를 먹으면 소화가 잘 안 되는 사람, 건강한 간식을 찾고 있는 사람, 쌀베이킹에 관심이 있는 사람이라면 모두 집중! 지금부터 초보자는 물론 쌀베이킹을 즐기는 사람들에게도 도움이 될 쌀베이킹의 모든 것을 알려드립니다.

『쌀베이킹 바이블』은 쌀베이킹의 기초부터 차근차근 소개합니다. 재료와 도구는 물론 쌀베이킹에 대한 기본적인 지식을 쌓을 수 있도록 가장 먼저 알아두어야 하는 내용을 담았습니다. 또한 쌀가루와 밀가루의 차이를 비교하여 쌀가루에는 어떤 특징이 있는지 확인하고, 보다 완성도 높은 베이킹을 할 수 있도록 저자만의 다양한 베이킹 POINT를 수록하여 쌀베이킹의 기초를 탄탄하게 잡아줍니다. 본격적으로 쌀베이킹 레시피를 살펴보면 총 3단계로 난이도를 구분해 수록했습니다. 쉽게는 간단한 쿠키나 마들렌부터 난도를 높여 타르트나 케이크까지 다양한 종류의 간식을 직접 만들어 볼 수 있습니다.

글루텐이 첨가되지 않아 더욱 건강하고, 쌀가루를 사용해 더욱 풍부한 맛을 내고, 밀베이킹 만큼이나 더욱 다채로운 쌀베이킹으로 빵 냄새 가득한 하루를 만들어 보는 건 어떤가요. 평범했던 오늘이 『쌀베이킹 바이블』과 만나 특별한 날이 될 것입니다.

목차

프롤로그

INTRO. 쌀베이킹을 시작하기 전에

쌀베이킹이란?

재료 소개

도구 소개

쌀가루와 밀가루의 차이

쌀베이킹 POINT

쌀베이킹 바이블 LEVEL 1

메밀 쿠키

고구마 쿠키

감자 볼 쿠키

고소미 사블레

통밀 갈레트 브루통

밤 휘낭시에

티그레

레몬 커드 마들렌

쌀베이킹 바이블 LEVEL 2

오렌지 케이크

생크림 카스텔라

미니 바스크 치즈케이크

말차 컵케이크

베리 갸또 쇼콜라

살레 파운드케이크

옥수수 콘브레드

구운 초코 도넛

쌀베이킹 바이블 LEVEL 3

판드젠

마롱 구겔호프

엔젤 시폰 케이크

헤이즐넛 쉭세

슈톨렌 파운드케이크

티라미수 크레이프 케이크

망고 바질 타르트

레드벨벳 하트 케이크