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영진닷컴 잇츠 칵테일 - 인포그래픽&비디오로 보는 칵테일의 모든 것 (해외배송 가능상품)
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잇츠 칵테일 - 인포그래픽&비디오로 보는 칵테일의 모든 것
김봉하 (지은이),이강신 (사진)영진.com(영진닷컴)2023-07-05
인포그래픽&비디오로 보는 믹솔로지스트 김봉하의 칵테일 레시피. 바가 처음인 분들을 위해 바의 유형과 관련 용어와 유명한 칵테일을 소개한다. 알고 가면 바도 어렵지 않고, 칵테일도 더 맛있다. “더 알고 싶어서” 자주 먹던 칵테일의 스토리를 알고, 맛 지도로 맛의 차이를 알고, 레시피를 기반으로 재료의 차이를 알아보면 더욱 매력적인 칵테일이다. 바에 가면 칵테일을 만드는 바텐더의 모습도 참으로 매력적이다. 모든 레시피에 QR코드로 주조 영상을 제공한다.
목차
PROLOGUE
INTRODUCTION
abt. ALCOHOL
- 바에서 소비되는 주류는 단 0.02%?
- 칵테일을 배워봅시다
- 레시피 미리보기: 진 토닉
- 급부상한 와인 시장
PART 1 <*> 칵테일 이야기
바가 처음이라면
유명한 칵테일 종류와 특징
자주 믹스하는 음료 & 주류
취향을 알기 위해 마셔 볼 칵테일
칵테일 도구
칵테일 재료
칵테일 기법
칵테일 맛의 구성
PART 2 <*> 베이스별 칵테일 레시피
<*> 진 베이스 <*>
스페니시 진 토닉
김렛
진 피즈
네그로니
마티니
브롱스
싱가포르 슬링
화이트 레이디
브램블
바질 스매시
허브 김렛 [김봉하의 칵테일]
제피르 캐러멜 [김봉하의 칵테일]
칵테일 드로우 진 토닉 [김봉하의 칵테일]
플로렌스 로얄 [김봉하의 칵테일]
<*> 보드카 베이스 <*>
르 그랑 피즈
코스모폴리탄
꺄이피로스카
모스코 뮬
에스프레소 마티니 [김봉하의 칵테일]
애플 마티니
블러디 메리
블랑 드 블랑 [김봉하의 칵테일]
방돔 뮬 [김봉하의 칵테일]
물랑루즈 [김봉하의 칵테일]
<*> 럼 베이스 <*>
다이퀴리
모히토
쿠바리브레
피냐 콜라다
보스턴 쿨러
올드 패션드_럼
체리 포즈 [김봉하의 칵테일]
<*> 테킬라 베이스 <*>
바탕가
팔로마
마가리타
프로즌 마가리타
토미스 마가리타
코코 크러쉬 [김봉하의 칵테일]
<*> 위스키 베이스 <*>
갓파더
오리지널 하이볼
위스키 사워
뉴욕
맨해튼
아이리시 러스티 네일 [김봉하의 칵테일]
페니실린
버번 스트릿 [김봉하의 칵테일]
<*> 럼·진·보드카·테킬라가 다양하게 들어가는 칵테일 <*>
블루 하와이
롱아일랜드 아이스티
<*> 리큐르 베이스 <*>
디사론노 사워
피치 크러쉬
준 벅
블루 사파이어
<*> 와인 베이스 <*>
뉴욕 사워
프렌치 75
화이트 상그리아 [김봉하의 칵테일]
생제르맹 스프리츠
키르 로얄
미모사
벨리니
<*> 맥주 베이스 <*>
미켈라다
인텐스 하이볼 [김봉하의 칵테일]
블랙 벨벳
레드 아이
<*> 논 알코올 칵테일 <*>
에스프레소 마티노 [김봉하의 칵테일]
노 뮬 [김봉하의 칵테일]
코스노폴리탄 [김봉하의 칵테일]
<*> 따뜻한 칵테일 <*>
뱅쇼
핫 토디
아이리시 커피
PART 3 <*> 최소 준비로 홈-바 만들기
최소 주류로 홈-바 만들기
최소 도구와 기술로 홈-바를 운영하는 방법
칵테일 파티를 위한 대량 주조 방법
<*> 칵테일 파티를 위한 샷 칵테일 <*>
블랙 & 블랙
디톡스
비-52
브레인
레몬 드롭
칵테일 창조의 방정식
토닉워터 개발 이야기 <*> FIZZ LAB HOUSE OF FIZZ TONIC WATER
COLUMN) 칵테일 세계여행: 기회가 온다면 놓치지 마세요
COLUMN) 누아르 영화에 등장하는 금주법 시대와 남자의 술, 칵테일
COLUMN) 명대사와 얽힌 칵테일 “젓지 말고 흔들어서 마티니 한 잔”
COLUMN) 집에서 술을 보관하는 방법
COLUMN) 칵테일 맛의 표현 / 700ml 술 1병으로 몇 잔의 칵테일을 만들 수 있을까?
COLUMN) 알코올 도수 환산법 ABV
COLUMN) 나만 알고 싶은 위스키 SMWS
COLUMN) 리큐어
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